Übersetzungen für „Separatorenfleisch“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

Separatorenfleisch SUBST

Benutzereintrag

Separatorenfleisch nt GASTRO

viande séparée mécaniquement [VSM] f

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Das Separatorenfleisch kommt so schnell auf höhere Temperaturen und muss sofort gekühlt werden.

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Separatorenfleisch kann bei der Herstellung verschiedener Wurstwaren verwendet und auch angebraten werden, es eignet sich zur Herstellung von Brühe oder Fleischpasten.

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Eine klassische Methode, Fremdgewebe – z. B. Separatorenfleisch – in Fleischerzeugnissen nachzuweisen, ist die Histologie.

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Zur Herstellung verwendet man Produktionsreste wie Abschnitte, sonst unverkäufliches Fleisch und Separatorenfleisch.

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Frikandellen bestehen aus fein gehacktem Schweine-, Rind-, oder Geflügelfleisch (auch als Separatorenfleisch), häufig gemischt, das mit Weizen- oder Sojamehl gebunden wird.

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