Übersetzungen für „mehligkochend“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch

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à cuisson farineuse (pommes de terre) f GASTRO

mehligkochend

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Deutsch

Für Backkartoffeln werden meist mehligkochende Sorten verwendet.

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In manchen Rezepten wird ein kleiner Anteil mehligkochender Kartoffeln verwendet, um dem Salat eine sämige Konsistenz zu verleihen.

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Zur Zubereitung werden die Möhren und die Kartoffeln, bevorzugt mehligkochende, geschält und in Würfel geschnitten und in Wasser oder Brühe gekocht.

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