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Übersetzungen für „pasteurisieren“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch (Springe zu Französisch » Deutsch)

pasteurisieren* [pastøriˈziːrən] VERB trans

pasteurisieren

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Deutsch
Beim Pasteurisieren werden die Lipasen der Milch größtenteils zerstört.
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Auch andere Lebensmittel wie Wein, Fruchtsaft oder Bier werden von der Lebensmittelindustrie häufig pasteurisiert oder aus pasteurisierten Bestandteilen erzeugt in den Handel gebracht.
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Die im Rahmen der Vergärungsprozesse entstandenen Bakterien sind auch nach Abfüllung weiterhin lebend in Brottrunk enthalten, da das Getränk nicht pasteurisiert wird.
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Das Unternehmen brachte 1932 weltweit das erste pasteurisierte Sauerkraut auf den Markt.
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Deshalb werden Milchprodukte in den meisten Ländern pasteurisiert.
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Weitere Infektionsquellen sind nicht pasteurisierte Milch, kontaminiertes, nicht aufbereitetes Trinkwasser und rohes Hackfleisch.
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Im Handel befindliche frische Sahne ist immer pasteurisiert.
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Bei seinen Experimenten entdeckte Kraft, dass sich Käse ähnlich wie Milch pasteurisieren lässt und genießbar bleibt, wenn der Erhitzungsprozess schnell stattfindet.
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Anschließend wird die Masse 30 Minuten lang pasteurisiert, mindestens 6 Wochen lang gelagert, und die Flüssigkeit dekantiert.
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Da sich die heute übliche pasteurisierte oder ultrahocherhitzte Milch nicht säuern lässt, trinkt man stattdessen oft Buttermilch oder Kefir.
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