Übersetzungen für „Fondue“ im Deutsch » Griechisch-Wörterbuch

Fondue <-s, -s> [fɔ͂ˈdyː] SUBST nt GASTRO

Fondue

φοντί nt

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Deutsch

Obwohl beim Brühfondue nichts geschmolzen wird, spricht man – wohl auf Grund der Ähnlichkeit, aber etymologisch falsch – auch hier von „Fondue“.

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Es gibt eine Kochmöglichkeit auf dem Holzofen, Geschirr und Fondue-Caquelon.

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In einigen Regionen wird das Fondue nicht mit aufgespiessten Brotstücken gegessen, sondern die Brotstückchen oder Kartoffeln werden mittels einer Suppenkelle mit dem flüssigen Käse übergossen.

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Dagegen wird den Wörtern oft eine schweizerdeutsche Aussprache aufgeprägt, etwa die Betonung der Silben (Fondue: Betonung auf der ersten Silbe; Billett: «t» wird mitgesprochen).

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Wein als Fondue-Zutat wird in Kochbüchern erst nach 1900 erwähnt.

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Ursprünglich wurden zum Fondue keine Beilagen gereicht.

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Fondue ermöglichte auch eine bessere Verwertung der ab den 1950er Jahren rasch steigenden Hartkäseproduktion.

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Auf der Plattform der Bergstation befindet sich ein Iglu mit 25 Plätzen, in dem man sich mit einem Fondue verpflegen kann.

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In ländlichen Gebieten der Romandie und auch sonst im Alpenraum wird Fondue auch als spätes Frühstück serviert.

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Die Stärke verhindert, dass sich Fett und Wasser trennen, und erhöht die Viskosität des Fondues.

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