Übersetzungen für „Roulade“ im Deutsch » Latein-Wörterbuch

Roulade SUBST f

Roulade

caro <carnis> f convoluta

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Alternative Möglichkeiten bestehen darin, die Rouladen mit Küchengarn zu bridieren oder sie mit Rouladennadeln oder Holzspießchen (auch Zahnstocher sind dafür geeignet) am offenen Ende zu schließen.

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Typische Beispiele sind Rouladen, Kohlroulade, Rollbraten und Rollmops.

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Verwendet wird es insbesondere bei Rollbraten, bei Rouladen aus Fleisch- oder Kohlsorten und beim Formen von Geflügel.

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Die Ösen dienen beim Einstechen und späterem Herausziehen der Nadeln als Griffhilfe; zugleich bilden sie einen Endanschlag beim Einstechen der Nadeln in die Rouladen.

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Die Produktpalette wird ergänzt durch Senfcremes, die zum Würzen von Rouladen und Frikadellen verwendet werden.

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Sie dient dazu, Rouladen aus verschiedenen Fleisch- und Kohlsorten in Form zu halten und um zu vermeiden, dass sie sich während des Garens öffnen.

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Das Frikandeau kann als Bratenstück oder dünn geschnitten für Jägerschnitzel und Rouladen verwendet werden.

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Mit Rouladenklammern können Rouladen aus verschiedenen Fleisch- und Kohlsorten in Form gehalten werden, um zu vermeiden, dass sie sich während des Garens öffnen.

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Fleischerzeugnisse wie Rouladen und Bratenstücke erwärmt man dagegen in Brühe oder Fonds.

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So gibt es auch Gerichte, die mehrfach aufgewärmt werden können (beispielsweise Rouladen) oder auch lange haltbar sind.

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