Übersetzungen für „Frühstücksspeck“ im Norwegisch » Deutsch-Wörterbuch

bacon

Frühstücksspeck m

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Deutsch

Für Menschen, die aus gesundheitlichen, religiösen oder anderen Gründen keinen Frühstücksspeck aus Schweinefleisch essen dürfen oder wollen, wurden Alternativen entwickelt.

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Es handelt sich um gepökeltes Schaffleisch, das auf eine ähnliche Weise wie Frühstücksspeck aufbereitet wird.

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Frühstücksspeck kann vielfältig in unterschiedlichen Gerichten eingesetzt werden.

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Bei hochwertigen Produkten besteht Frühstücksspeck zu weniger als 50 % aus sichtbarem Fettgewebe, und die Knorpel werden weitgehend entfernt.

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Zusätzlich kann eine Poutine mit weiteren Zutaten, wie z. B. Zwiebeln oder Frühstücksspeck, ergänzt werden.

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Der so entstehende, getrocknete Frühstücksspeck wird vor dem Essen typischerweise gegart, z. B. indem er in der Pfanne gebraten oder erneut gekocht wird.

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Die charakteristische rötliche Farbe des Frühstücksspecks wird während des Räucherprozesses ausgebildet.

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Schließlich wird der Frühstücksspeck an kalter Luft getrocknet und im Anschluss gegebenenfalls geräuchert oder gekocht.

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Im Bereich der Fleischherstellung bezeichnet man damit eine Rohpökelware aus dem Schweinebauch, andere Bezeichnungen sind Bauchspeck und Frühstücksspeck.

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Gelegentlich wird statt Schweinefleisch auch ganz leicht angebratener (nicht krosser) Frühstücksspeck zugefügt.

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