Übersetzungen für „geschmort“ im Deutsch » Portugiesisch-Wörterbuch

schmoren [ˈʃmɔ:rən] VERB trans

schmoren (Fleisch)

estufar

schmoren (Fleisch)

guisar

schmoren (Zwiebeln)

refogar

in der Sonne schmoren

tostar ao sol

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Die Zutaten werden in Butter oder Speiseöl geschmort, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.

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Rouladen sind in der Kochkunst gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben Fleisch, Fisch oder Kohlblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden.

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Es besteht vor allem aus geschmortem Rindfleisch und wird mit verschiedenem Gemüse gegessen.

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Hauptbestandteile sind Blut, Fett oder Speck, häufig auch geschmorte Zwiebeln und Milch oder Sahne und regional unterschiedliche Gewürze.

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Häufig werden sie geschmort, um dem geschmacksneutralen Gemüse mehr Aroma zu geben.

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In wenig Fleischbrühe werden sie bei mittlerer Temperatur geschmort.

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So werden z. B. „karamellisierte Zwiebeln“ im Ofen geschmort.

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Danach werden Tomaten hinzugegeben und gemeinsam mit dem Fleisch gar geschmort.

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Das Gemüse wird somit in seinem eigenen Saft geschmort.

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Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schweinebraten bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins.

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