Übersetzungen für „Mayonnaise“ im Deutsch » Russisch-Wörterbuch

Mayonnaise <-, -n> [majɔ̀nɛ:zə] SUBST f

Mayonnaise

майоне́з m

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Deutsch

Im Falle der Mayonnaise kommt also viel Wasser (etwa aus dem Essig) auf wenig Öl (einige Tropfen).

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Es wird deshalb als Verdickungsmittel z. B. in Milchprodukten, Guacamole, Saucen, Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf und Dressings sowie in vegetarischen Lebensmitteln verwendet.

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Wenn die Mayonnaise zu dick geworden ist, kann man Flüssigkeiten wie Wasser, Essig oder Zitronensaft zugeben, um die Emulsion wieder aufzulockern.

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Als Kräutermayonnaise bezeichnet man verschiedene Mischungen von Küchenkräutern und Mayonnaise.

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Andere typische Beilagen sind Pommes frites, oftmals mit Mayonnaise, oder Bratkartoffeln.

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Die industrielle Herstellung von Mayonnaise erfolgt fast ausnahmslos unter Einsatz hochtouriger Homogenisiermaschinen, sogenannter Kombinatoren.

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Man mischt Mayonnaise mit dem Püree von grünen Kräutern und würzt dies mit Worcestershiresauce oder zu gleichen Teilen Sauce tartare und Sauce verte.

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Häufig ist zu lesen, dies sei die Urversion der französischen Mayonnaise.

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Ein Euterspender auch Melkdispenser oder Saucenkuh genannt, dient zum Portionieren von Senf, Mayonnaise, Dressing oder anderen Soßen.

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Serviert wird der Weihnachtskarpfen mit Kartoffelsalat (meist mit Mayonnaise zubereitet), Gurkensalat, Zitronenspalten, Salzkartoffeln oder Remoulade.

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