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Übersetzungen für „Schwarten“ im Russisch » Deutsch-Wörterbuch (Springe zu Deutsch » Russisch)

Schwarten Pl

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Deutsch
Als Schwarten werden die äußeren Abschnitte bezeichnet, die beim Zersägen eines Stammes auf Schnittholz entstehen.
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Zutaten sind Schwarten, Schweinefleisch, Schweinekopffleisch, Schweineblut, Salz und Gewürze.
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Sie können auch aus Brettern oder Schwarten sein.
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Es wird aus gekochten Schwarten und Gehacktem sowie Fleisch- oder Wurstbrühe vom Schwein hergestellt, mitunter kommen gekochte Fleischstücke, Blut und Innereien dazu.
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Sie besteht aus: Schweinefleisch (Schweineschulter, Schweinebacke, Schwarten, Blut und Leber).
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Schwarten, Masken und Fleisch werden mit dem Blut gekuttert.
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Bei einem abholzigen Stamm fallen im Sägewerk viele Schwarten an, und das Holz hat vor allem eine verringerte Biegefestigkeit, da vermehrt Fasern durchgeschnitten werden.
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Nach dem Schweizerischen Lebensmittelbuch (SLMB) von 1999 besteht Adrio aus Muskelfleisch von Kalb und vom Schwein, Schweinespeck, Kalb­skopf oder Schwarten sowie Schweinsnetz.
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Für die Zubereitung kocht man Schwarten, Schweinebauch, Leber, anschließend weicht man Weißbrot oder Brötchen in der Fleischbrühe ein.
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Dadurch können zum Beispiel Furnierreste, Schwarten oder selbst Holzmehl verwendet werden.
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