Übersetzungen für „tendreté“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch

tendreté [tɑ͂dʀəte] SUBST f

tendreté

Zartheit f

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Französisch

La dernière indication, « cuite », est une hérésie pour beaucoup, la viande perdant à cette température toutes ses qualités de tendreté.

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On parle de la tendreté du gypse ou de tendreté hétérogène en ce qui concerne les roches sédimentaires.

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Cette pierre se prête très bien à la sculpture grâce à sa tendreté mais elle se détériore assez facilement.

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Elle est appréciée pour sa viande qui a un grain particulièrement fin et est réputée pour sa tendreté.

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Cette viande doit être rassise, c'est-à-dire avoir attendu quelques jours au frais pour atteindre sa tendreté maximum.

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Leurs coloris délicats, l'aspect translucide mais également leur relative tendreté les rendent attractives pour la sculpture voire les bijoux.

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La lithologie utilise aussi la notion de tendreté au même titre que celle de dureté, notamment dans la description de gemmes comme les pierres fines.

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Pour les petits pois, l'un des principaux critères de qualité est la tendreté mesurée par l'indice tendérométrique.

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La finesse des fibres entraîne une tendreté de la viande.

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La broméline est utilisée en cuisine afin d'améliorer la tendreté d'une viande.

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