orcio im Oxford-Paravia Italian Dictionary

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Italienisch
Il grasso raccolto viene usato per riporre in un orcio di terracotta (il pignatto) strati di carne con qualche foglia di alloro.
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I fiori hanno una forma tipica a orcio rovesciato, con petali saldati tra loro.
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Una piccola fontana in pietra con orcio in terracotta ricorda il potere salvifico e purificante dell’acqua.
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Un panno pulito o foglie d'uva coprono l'imboccatura dell'orcio, la quale inoltre viene sigillata con pasta di pane o fango.
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Qui si trovano anche l'antica vera da pozzo e un grande orcio in terracotta.
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Nella vetrina successiva si distingue per originalità l’orcio azzurro cinerino con un cane.
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Dell'acqua d'orcio esistono diverse ricette in libri di cucina reggiana o tramandate oralmente, ma la maggior parte di queste sono prive delle dosi con le quali miscelare gli ingredienti.
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Il termine "orcio" viene anche usato come unità di misura per il volume, nel qual caso vale un dodicesimo del cogno, ovverosia 37,98 litri.
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Ha per simbolo un orcio di cotto.
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A bollitura ultimata, aggiungervi la scorza di mezza arancia, lasciandovela per il tempo necessario a far raffreddare l'acqua d'orcio.
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