carciofini im PONS Wörterbuch

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carciofini sott’olio

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carciofini sott’olio

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Italienisch
Le coltivazioni agricole producono carciofi e, grazie alla grande superficie serricola, ortaggi e, in particolare, il pomodoro da mensa.
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Fra i prodotti più coltivati vi sono carciofi, pomodori e uva.
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Nella frazione ci sono otto produttori che si occupano della coltivazione e della commercializzazione dei carciofi in tutta la regione.
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Quando questo non è più possibile, con un coltello si taglia la base e la si intinge nel pinzimonio finendo il carciofo.
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Questo tipo di carciofo risulta essere tondo, particolarmente tenero e, soprattutto, privo di spine.
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Le coltivazioni tradizionali sono il grano duro, i pomodori, i carciofi.
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Le colture prevalenti sono la vite, l'olivo, il carciofo, il pomodoro.
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La cinarina è un polifenolo derivato dell'acido caffeico, presente nel carciofo.
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Tra i caglianti di origine vegetale annoveriamo il limone, il nigari, il "latte" di fico e il carciofo.
it.wikipedia.org
Le varietà di carciofo sono classificate secondo diversi criteri.
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