Übersetzungen für „acidità“ im Italienisch » Polnisch-Wörterbuch

acidità <-> [atʃidiˈta] SUBST f

acidità

kwaśność f

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Italienisch

Quando la pasta ha raggiunto l'acidità voluta, in genere dopo due o tre ore, si taglia a fettine e si fila con acqua calda.

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Tutti e 4 i vitigni condividono fra loro una spiccata acidità, caratteristica che li rende facilmente distinguibili da tutti gli altri.

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I regolatori d'acidità più usati sono l'acido acetico, l'acido citrico e l'acido lattico.

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Il luppolo contribuisce a dare fragranza, acidità, profumi e sapori alla birra.

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Questo processo può essere utile per alcuni vini, aggiungendo complessità e ammorbidendo l'asprezza dell'acidità malica, ma può generare sapori e torbidità in altri.

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Si possono differenziare i 2 risultati, tramite l'aggiunte dell'indicatore rosso fenolo, che si colora a seconda dell'acidità delle sostanze prodotte (rosso o giallo).

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Inoltre il calore accentua l'evaporazione della frazione acquosa e degli acidi volatili, rendendo il prodotto via via più denso, dolce ed equilibrato nella sua acidità.

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Le immidi hanno una acidità relativamente elevata, ma sono comunque acidi deboli.

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Oltre al rabarbaro a cubetti, la torta contiene quasi sempre una grande quantità di zucchero per bilanciare l'intensa acidità della pianta.

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In presenza di acqua la sua lieve acidità provoca l'idrolisi del bicarbonato e sviluppo di anidride carbonica gassosa.

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