Übersetzungen für „malto“ im Italienisch » Polnisch-Wörterbuch

malto [ˈmalto] SUBST m

malto

słód m

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Italienisch

Quando la torrefazione è completa, il malto passa al filtraggio.

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In proporzione a quanto si aumenta la temperatura del forno e/o il tempo di permanenza in esso, il malto risultante diventa più scuro.

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In questa fase gli enzimi naturali del malto trasformano l’amido presente nel malto in zuccheri semplici e destrine.

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Quando questa fase è completa, il cereale viene indicato come malto verde.

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È questo il motivo per cui oggi i birrifici producono principalmente gli happoshu con meno del 25% di malto, quelli meno tassati.

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Il colore deriva dal tipo di malti usati, in particolare un'aggiunta di malto genera una birra di colore più scuro.

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Il malto è realizzato tramite germinazione di un cereale, che viene poi essiccato in un forno e quindi torrefatto.

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Si dice birra di segale una birra nella quale la segale (solitamente malto di segale) sostituisce almeno in parte l'uso di malto d'orzo.

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Tale decreto prevede acqua, orzo non maltato e luppolo (ignora l'esistenza del lievito pur presente e non nomina il malto).

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Scotch di puro malto prodotto in più distillerie e assemblato in una sola.

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