Übersetzungen für „castagnaccio“ im Italienisch » Slowenisch-Wörterbuch

castagnaccio [kasˈtaɲˈɲattʃo]

castagnaccio SUBST m GASTRO:

castagnaccio

kostanjeva pogača

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Italienisch

Rimangono in certa misura ricette di derivazione romana, quali budini e creme, cialde accompagnate da frutta o miele, sformati di farina di castagna in tutto simili al nostro castagnaccio.

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Altre ricette sono il polentino, il castagnaccio e la patona.

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Con la farina di castagne si preparano anche il castagnaccio e la polenta dolce.

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Caratteristico del luogo è anche il castagnaccio cotto al forno.

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I pinoli sono essenziali per il pesto alla genovese e svariati altri piatti tra cui le torte, come ad esempio il castagnaccio.

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Accompagnamento ideale del castagnaccio sono la ricotta o il miele di castagno, il vino novello, o i vini dolci come il vin santo.

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Un ulteriore dolce è la pattona (in dialetto cremonese patùna) cioè una torta fatta con la farina di castagne, in italiano detta anche castagnaccio.

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Nella cucina locale, la farina di neccio è utilizzata per preparare la polenta dolce, i manafregoli, il castagnaccio o i necci ed altri dolci.

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Il castagnaccio è un piatto "povero" nel vero senso della parola, diffusissimo un tempo nelle zone appenniniche dove le castagne erano alla base dell'alimentazione delle popolazioni contadine.

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Questo prodotto è principalmente utilizzato per la preparazione di frittelle, castagnaccio, polenta, pasta e gnocchi.

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