Übersetzungen für „endívia“ im Portugiesisch » Englisch-Wörterbuch

endívia [ẽjˈʤivia] SUBST f

endívia

endive

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Portugiesisch

A endívia é mais comumente usada crua em saladas, temperada com molhos à base de azeite e vinagre, e enriquecida com nozes, castanhas e queijos como gorgonzola.

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Muita atenção na hora da compra: a endívia tem que ser fresca, limpa e rígida, sem machucados e a cor clara.

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Pelo contrário, se está necessitando ganhar peso, podem ser oferecidas verduras como a catalonha e endívia ou abóbora.

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Escolha as endívias que se apresentem firmes, com aspecto de produto fresco e crocante, folhas bem compactas e fechadas na ponta e cor branca-amarelada.

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A endívia deve ser conservada na geladeira, em sua embalagem original, saco plástico ou vasilha de plástico tampada e, de preferência, sem expô-la à luz.

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Quando expostas à luz, as endívias ficam esverdeadas, porque as folhas começam a fazer fotossíntese.

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Guarde em ambiente escuro e refrigerado para manter a qualidade da endívia.

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Nomes populares: chicória, chicarola, endiva, endívia, escarola, zichorie (alemão), endive e chicorée (francês), chicory e endive (inglês), witlof (holandês).

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O talo é a parte mais amarga da endívia.

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Vale mencionar que a endívia congelada só se presta ao consumo na forma refogada ou como ingrediente de pratos cozidos.

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