Übersetzungen für „bridiert“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch

bri·die·ren* [briˈdi:rən] VERB trans GASTRO

etw bridieren

to truss sth

Bri·die·ren [briˈdi:rən] SUBST nt kein Pl GASTRO

Bridieren

trussing

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Diese wird anschließend bridiert oder mit einer Kochform gepresst.

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Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort.

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Dabei wird der Rohstoff meist mit Küchengarn, Rouladenklammern, Rouladennadeln, Holzspießchen oder auch Zahnstochern bridiert, teilweise mit Füllungen verbunden.

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