Deutsch » Italienisch

brillieren +haben VERB intr liter

elidieren VERB trans LING

radieren VERB trans

1. radieren:

2. radieren KUNST :

brikolieren VERB trans (beim Billardspiel)

präsidieren VERB intr +haben

inzidieren VERB trans MED

validieren [v-] VERB trans IT

residieren VERB intr +haben

hybridisieren VERB trans

fluoridieren VERB trans , fluorieren, fluorisieren

2. fluoridieren CHEM :

jodieren VERB trans

lädieren VERB trans

1. lädieren (beschädigen):

2. lädieren (verletzen):

sedieren VERB trans MED

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Dabei wird der Rohstoff meist mit Küchengarn, Rouladenklammern, Rouladennadeln, Holzspießchen oder auch Zahnstochern bridiert, teilweise mit Füllungen verbunden.
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Das Bridieren wird vor der Zubereitung durchgeführt.
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Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort.
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Diese wird anschließend bridiert oder mit einer Kochform gepresst.
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Außerdem werden Rouladennadeln teils als Hilfsmittel beim Bridieren von Fisch und Fleisch, verwendet, um das Lebensmittel nach Formung und/oder Einbringen von Füllungen zu fixieren.
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Alternative Möglichkeiten bestehen darin, die Rouladen mit Küchengarn zu bridieren oder sie mit Rouladennadeln oder Holzspießchen (auch Zahnstocher sind dafür geeignet) am offenen Ende zu schließen.
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Das spezielle Garn dient vor allem als Hilfsmittel beim Formen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Fixieren der Lebensmittel, wie unter anderem beim Wickeln, Bridieren und Bardieren.
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