Übersetzungen für „Kohlensäure“ im Deutsch » Latein-Wörterbuch

Ohrensausen SUBST nt

Ohrensausen

aurium sonitus <-us> m

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Deutsch

Einerseits verarbeitet es Kartoffeln und Früchte, andererseits stellt es Tiefkühlprodukte, Fertiggerichte und Getränke ohne Kohlensäure (Eistee und Fruchtsäfte) her.

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Durch die Flaschengärung wird die Kohlensäure im Bier feiner gebunden.

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Die Verbindung ist nur in Form ihrer Ester bekannt, die bei Einwirkung des sekundären Chlorids der Kohlensäure, des Kohlenoxychlorids auf Alkoholen entstehen.

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Bei der folgenden alkoholischen Gärung wird der Zucker durch die Hefen in Kohlensäure und Alkohol umgesetzt.

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Nachteilig bei dieser Art der Entsäuerung ist die notwendige lange Einwirkungszeit für die Bindung der aggressiven Kohlensäure bis zum Gleichgewicht.

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Dem Sekt darf jedoch keine Kohlensäure zugesetzt werden, deshalb wird den Herstellern Etikettenschwindel und Kundentäuschung vorgeworfen.

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Zum Teil trifft dies auf die Kohlensäure zu, die als Hydrat von Kohlenstoffdioxid sehr leicht wieder zerfällt.

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Vorteilhaft ist, dass bei dieser Entsäuerung nur die aggressive Kohlensäure entfernt wird.

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Die Schwefelung unterbindet jedoch die Entstehung der natürlichen Kohlensäure, so dass diese künstlich hinzugefügt wird.

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Diese senkrechte Formgebung erinnert an die aus der Erde nach oben „sprudelnde“ Kohlensäure.

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