Übersetzungen für „Gluten“ im Deutsch » Griechisch-Wörterbuch

Gluten [glʊˈte:n] SUBST nt

Gluten

γλουτένη f

Glut <-, -en> [gluːt] SUBST f

1. Glut (von Kohle):

Glut

ανθρακιά f

Glut

θράκα f

2. Glut (von Zigarette):

Glut

καύτρα f

3. Glut (Hitze):

Glut

κάψα f

4. Glut geh (Leidenschaft):

Glut

πάθος nt

Glut

θέρμη f

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Zumeist wurde er hergestellt, indem man Pemmikan mit Wasser aufkochte und harte, mit Gluten verfestigte Zwiebackstücke hinzufügte.

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Eine kleine Menge Salz in Brot- oder Brötchenteigen stabilisiert das Kleber-Eiweiß (Gluten).

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Frühe Diagnostizierung und Behandlung durch Gluten-freie Ernährung kann die Beschwerden lindern und ein Voranschreiten verhindern.

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Die Lauge reagiert mit dem Gluten des Teiges und setzt Aminosäuren frei.

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Die Ausprägung hinsichtlich der Empfindlichkeit gegen Gluten und der Intensität der Symptome ist individuell verschieden.

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Ebenfalls sehr deutliche Unterschiede zeigen sich in der Gluten-Zusammensetzung, denn im Gegensatz zum Weizen enthält Dinkelgluten kein ω-Gliadin.

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Während des Knetvorganges quillt das kleberbildende Gluten auf und wird zäh.

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Dabei handelt es sich um eine Unverträglichkeit von bestimmten Bestandteilen des Glutens, die eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut bewirken.

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Restspuren von Gluten, unterhalb des Grenzwertes von 20 mg/kg, können allerdings noch enthalten sein.

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Als Beiprodukte fielen Kleie, Gluten und Futterhefe an, die in der Nahrungs- und Futtermittelindustrie Verwendung finden.

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