Übersetzungen für „rucola“ im Italienisch » Deutsch-Wörterbuch

ruchetta [ruˈketta], rucola [ˈruːkola] SUBST f la

ruchetta

Rucola m

ruchetta

Salatrauke f

Übersetzungen für „rucola“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Rucola <-> SUBST m

Rucola

rucola f

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Italienisch

Ammesse le varianti con ripieni a base di uova, con quelli a base di spinaci, oppure di zucchine ed anche con sedano e rucola.

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Alcune verdure, invece, quali radicchio verde, rucola e spinaci, pur essendo ricche di ferro, hanno anche un alto contenuto di fitati, che tendono a catturare il ferro riducendone l'assorbimento.

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Il pane è protagonista delle minestre con il pancotto, condito con olio ed accompagnato da verdure selvatiche ed ortaggi, come rucola e patate.

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Una recente versione della cotoletta, preparata soprattutto nella stagione estiva, prevede di servirla fredda coperta da pomodori, tagliati in pezzi sottili, e rucola.

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Il formaggio è un primosale farcito di rucola, capperi, olive (o olive ripiene) e peperoncino rosso.

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Vi sono produzioni di carciofi, verdure, rucola, finocchi, angurie, meloni, kiwi e pomodori.

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Recente assunzione di vegetali crudi contaminati (crescione, rucola).

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Il pancotto ad esempio si mangia condito con olio di oliva e verdure selvatiche come la rucola, i marasciuoli, le patate e le cime di rape.

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Il pan bagnat può anche contenere rucola, basilico, carciofi e aceto di vino rosso.

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Un altro contorno caratteristico è l'insalata di mistiganza, preparata cioè con erbe di campo miste tra cui caccialepri (grattalingua), grugnetti (cicoria selvatica), pimpinella e rùgola (rucola).

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