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Milchstraße SUBST f ASTR

Milchkaffee SUBST m

Milchkuh SUBST f

Milchzahn SUBST m

Milchdrüse SUBST f

Milchflasche SUBST f (für Säuglinge)

Blausäure SUBST f

milchig

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Milchsäure wirkt antibakteriell und wird deshalb Flüssigseifen, Reinigern und Geschirrspülmitteln zugegeben.
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Allerdings war auch Milchsäure nachweisbar, wenn diese Stenose nicht durch ein Karzinom bedingt war.
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In milchsauer vergorenen Säften sind die Zuckerbestandteile teilweise in Milchsäure aufgespalten.
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Dieses enthielt neben Hefe auch Milchsäure-Bakterien und gab dem Whiskey so ein besonderes Aroma.
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Milchsäure ist zum Beispiel ein Produkt beim Abbau von Zuckern durch anaerobe Glycolyse.
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Diese enthalten eine oder mehrere Genusssäuren (Zitronensäure, Milchsäure, sauere organische oder anorganische Stoffe) und andere backtechnisch wirksame Zutaten.
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Dies passiert beispielsweise bei starker Muskelbeanspruchung, bei der viel Milchsäure entsteht.
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Das Wachstum in Milch ist sehr langsam, die proteolytische Aktivität hoch und durch homofermentative Milchsäuregärung können bis zu 1,5 % Milchsäure gebildet werden.
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Zur Aknetherapie werden neben Glycolsäure noch Milchsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Mandelsäure eingesetzt.
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Hierzu gehört vor allem die Haltbarmachung durch Milchsäurebakterien, die neben Milchsäure auch das als Nahrungsmittelzusatzstoff zugelassene Nisin als Bakteriozin bilden.
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"Milchsäure" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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