kurze Röstzyklen für Robusta-Kaffee, um seinen Körper hervorzubringen und seine holzige Note zu vermindern
mittlere Zyklen für Arabica-Kaffee, um die Duftnote und die Süße der Kaffeemischungen zu intensivieren
Espressomischungen erfordern lange Röstzyklen, um eine optimale Zubereitung (kurze Extraktionszeit, hoher Druck etc.) zu ermöglichen und somit einen cremigen, gut ausbalancierten Espresso zu erhalten.
www.lavazza.comshort cycles for Robusta, which bring out its body and minimise its woodiness
average cycles for Arabica, to intensify the fragrance and sweetness of the blends of coffee
the espresso blends (quick extraction, high pressure, etc.) require long roasting cycles, which are able to optimise machine performance, so as to achieve a creamy and well-blended espresso
www.lavazza.comDIE URSPRÜNGE DES KAFFEES
Der Arabica-Kaffee aus dem Jemen gehört zu den besten der Welt.
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www.lavazza.comYEMEN THE YEMENITE ORIGINS OF COFFEE
Arabica coffee from Yemen is one of the best in the world.
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www.lavazza.comDiese Kaffeepflanze ist anfälliger für Schädlinge und braucht zum Gedeihen einen Boden mit niedrigem pH-Wert, Halbschatten, gleichmässig verteilte Niederschläge und eine Temperatur von etwa 20 ° C.
Zusammen mit dem längeren Wachstumszyklus verteuert dies den Handel mit Arabica-Kaffee.
Die Arabica-Pflanze ist im südwestlichen Hochland von Äthiopien, im Südosten des Sudans, im Jemen und in Kenia beheimatet – daher der Name Arabica, was soviel bedeutet wie "aus Arabien".
www.nescafe.atThis coffee plant is more vulnerable to pests and needs low pH soil, light shade, evenly distributed rain and a temperature of around 20 C ( 68 F ) to thrive.
All of this, plus a longer growing cycle, makes Arabica more expensive to source.
Arabica is native to the southwestern highlands of Ethiopia, southeastern Sudan, Yemen and Kenya, hence the name Arabica – meaning “from Arabia”.
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