Nach DIN Norm 10355 darf von Getreidekörnern zur Herstellung von Vollkornmehlen lediglich die äußere Fruchtschale ( Holzfaserhülle ) entfernt werden.
Nach schonender Vermahlung des gereinigten Korns verbleiben so alle Wert gebenden Bestandteile wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren im Mahlprodukt.
mills.kampffmeyer.comAccording to German standard DIN 10335, it is only the fruit coat ( pericarp ) that is allowed to be removed from the grain kernel when producing wholegrain flour.
Following the careful milling of the cleaned kernel, all valuable components including dietary fiber, vitamins, minerals and fatty acids remain in the milled product.
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