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Spieß von Rind, Schwein und Knurrhahn serviert mit Maniokwurzel, schwarzen Bohnen und Pao de queijo
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Skewer of Beef, Pork and Gurnard served with Cassava Root, Black Beans and Pao de Queijo
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www.landhauscarstens.deDie Futtermittelindustrie setzt Tapioka als Kohlenhydratlieferant ein, der gleichzeitig Futterpellets in Form hält.
Die Volksmedizin der Ursprungsländer nutzt frische Maniokwurzel bei Geschwüren und Verbrennungen.
Wissenswertes
www.dr.hauschka.comThe animal feed industry uses tapioca as a source of carbohydrate which also stops feed pellets from disintegrating.
In its native habitats, folk medicine uses fresh cassava root to heal sores and burns.
Interesting Facts
www.dr.hauschka.comErhitzen verflüchtigt die Blausäure vollständig, die Wurzel wird essbar.
Für die Mehlgewinnung aus den Maniokwurzeln schälen die Ureinwohner Brasiliens traditionell die Knollen, zerreiben und stampfen sie und weichen sie anschließend ein, um das giftige Linamarin auszuwaschen.
Nach mehreren Tagen füllen sie die Masse in ein so genanntes Tipití, ein konisches Gefäß aus Palmblättern, das unten offen ist.
www.dr.hauschka.comHeating volatises the cyanide completely and makes the root edible.
To obtain flour from cassava roots the indigenous peoples of Brazil traditionally peel the tuber, grate and pound it and then soak it to wash out the toxic linamarin.
After a few days they fill the mass into a conical vessel made of palm leaves called a tipití, which is open at the bottom.
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