Napoleons Erbe.
Marzipan ist eine Zuckerware und besteht aus Marzipanrohmasse, eventuell Rosenwasser und höchstens der gleichen Gewichtsmenge Zucker.
Früher, als der Zucker noch ausschließlich aus Übersee kam, war das Marzipan so teuer, dass es als Leckerei nur Fürsten und Königen vorbehalten war.
www.ritter-sport.deMarzipan is a confectionery.
It consists of raw marzipan mass, rose water ( sometimes ), and no more than the same weight in sugar.
In the past, when sugar still came exclusively from overseas, marzipan was so expensive that it was reserved as a delicacy for princes and kings.
www.ritter-sport.deZutaten für ca. 40 Stück :
75 g abgezogene Mandeln250 g Marzipanrohmasse1 Eiweiß1 EL Mehl100 g Puderzucker2 EL Zucker2 EL RosenwasserZubereitung:Mandeln der Länge nach halbieren.
Marzipanmasse, Eiweiß, Mehl und Puderzucker verkneten.
www.entdecke-deutschland.diplo.deIngredients for around 40 cookies :
75 g peeled almonds 250 g marzipan 1 egg white 1 tablespoon flour 100 g icing sugar 2 tablespoons sugar 2 tablespoons rosewater Cut the almonds in half lengthways.
Knead the marzipan, egg white, flour and icing sugar together.
www.entdecke-deutschland.diplo.deDas Stollengeheimnis der Dresdner Bäcker und Konditoren
Butter, Weizenmehl, Hefe, Vollmilch oder Vollmilchpulver, Kristallzucker, Butterschmalz, Zitronat, Orangeat, Sultaninen, süße und bittere Mandeln, Marzipanrohmasse, Zitronenschalenpaste, Speisesalz, Puderzucker, Stollengewürz und Spirituosen.
Auch wenn die Grundzutaten für den Dresdner Stollen ® seit Jahrhunderten festgeschrieben sind, so hat doch jeder der rund 130 Dresdner Bäcker und Konditoren sein Familienrezept:
www.dresdnerstollen.coms bakers and pastry makers
Butter, wheat flour, yeast, fresh or powdered full-cream milk, granulated sugar, clarified butter, candied peel, sultanas, sweet and bitter almonds, marzipan, lemon zest, table salt, icing sugar, stollen spices and spirits.
The basic ingredients for Dresden Christstollen ® may have been known for centuries, but all of Dresden s about 130 bakers and pastry makers have their own family recipe: a few extra raisins, dabbing on butter twice after baking instead of once, a little more rum but a little less nutmeg.
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