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Übersetzungen für „Mehlbehandlungsmittel“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch
(Springe zu Englisch » Deutsch)Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Primäre Aufgabe der Mehlbehandlung ist daher die Herstellung von standardisiertem Mehl, um Bäckern eine verlässliche Grundlage für ihre Arbeit zu liefern.
Als um 1920 die ersten industriell gefertigten Mehlbehandlungsmittel auf den Markt kamen, stießen sie in deutschen Mühlen und Bäckereien auf großes Interesse.
Nach und nach wurden die bisher verwendeten Backhilfen wie gekochte Kartoffeln oder Zuckersirup durch speziell auf Backwaren zugeschnittene Zusätze wie Malzmehle, Malzextrakte oder die ersten aus Pilzen und anderen Mikroorganismen gewonnenen, enzymhaltigen Präparate ersetzt.
www.flour-art-museum.deSo the main task of flour improvement is to produce standardized flour in order to give bakers a reliable starting point for their work.
When the first commercial flour improvers came onto the market around 1920 they met with great interest at German mills and bakeries.
The baking aids used in the past – boiled potatoes or molasses, for example – were gradually replaced by ingredients specially designed for use in bakery products such as malt flours, malt extracts or the first enzyme preparations derived from fungi and other micro-organisms.
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