Seine sündhaft teuren Menüs bestehen aus bis zu 35 winzigen Portionen.

Mehr getüftelt denn gekocht wird auch in der Modernist Cuisine , für die der promovierte Physiker Nathan Myhrvold ein gleichnamiges Standardwerk veröffentlicht hat .

Durch die Kombination von wissenschaftlicher Innovation und der Magie kulinarischer Kunst enthüllt das Kochbuch die Geheimnisse einzigartiger Geschmackserlebnisse und Konsistenzen, die neue Massstäbe für eine exzellente Küche setzen.

Die Kreationen des anerkannten Wissenschaftlers und innovativen Kochs , Dr. Nathan Myhrvold , d.h. die Techniken und Rezepte des 2438 Seiten umfassenden Kochbuchs wurden getestet und mit wissenschaftlicher Präzision im Kochlabor von Modernist Cuisine perfektioniert .

Zusätzlich zur Einführung von „Avantgarde-„ Zutaten und erfindungsreichen Zubereitungsmethoden (z.B.

Ein erfahrenes Team mit gastronomischem und journalistischem Hintergrund entwickelt kulinarische Konzepte für Food- und Non-Food-Unternehmen, PR-Maßnahmen und Marketing-Aktivitäten.

Zu den Kunden gehören unter anderem das Fünf-Sterne-Superior Relais & Châteaux Hotel Landhaus Stricker auf Sylt , Essigpapst Erwin Gegenbauer aus Wien , Drei-Sterne-Koch Juan Amador , das Koch-Monumentalwerk „ Modernist Cuisine “ von Nathan Myhrvold und die Davidoff Tour Gastronomique .

Adrià ’s wickedly expensive menus consist of up to 35 tiny portions.

Modernist Cuisine , the work of PhD physicist Nathan Myhrvold , who has published a book by the same name , has more to do with tinkering than with cooking .

Combining scientific innovation with the magic of culinary art, the cookbook reveals the secrets of creating one-of-a-kind taste and texture sensations that define the new benchmark for excellence in cuisine.

The brainchild of renowned scientist and modernist cooking practitioner , Dr. Nathan Myhrvold , the techniques and recipes contained in the cookbook ’s 2,438 pages have been tested and perfected with scientific precision in Modernist Cuisine ’s own cooking lab .

In addition to introducing avant garde ingredients and ingenious preparation methods (e.g.

An experienced team with a background in gastronomy and journalism develops culinary concepts for food and non-food companies, PR activities and marketing solutions.

The client list includes five star superior Relais & Châteaux hotel Landhaus Stricker on the island of Sylt , vinegar pope Erwin Gegenbauer from Vienna , three star chef Juan Amador , the cookbook epic “ Modernist Cuisine ” by Nathan Myhrvold and Davidoff ’s Tour Gastronomique .