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Übersetzungen für „Phasenumkehr“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch (Springe zu Englisch » Deutsch)
Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Die Butterung, d. h. die Umwandlung von Rahm in Butter, erfolgt durch eine Phasenumkehr der Öl-in-Wasser-Emulsion in eine Wasser-in-Öl-Emulsion.
Um diese Phasenumkehr zu erreichen, müssen die Fettkügelchen unter Eintrag von Luft mechanisch zerschlagen werden.
Die Fettkügelchen sind von einer Membran umgeben, die aus Phospholipiden, Proteinen, Enzymen, Hydratwasser sowie Kupfer- und Eisen-Ionen besteht und verhindert, dass in der Rohmilch das Fett einfach zusammenfließt.
www.westfalia-separator.comButtermaking, i.e. the transformation of cream into butter, is effected by reversing the oil-in-water emulsion into a water-in-oil emulsion.
To achieve this phase inversion, the fat globules have to be mechanically broken down with the incorporation of air.
The fat globules are surrounded by a membrane which consists of phospholipids, proteins, enzymes, hydrate water as well as copper and iron ions and prevents the fat simply merging in the raw milk.
www.westfalia-separator.comHerstellung von konzentriertem Butteröl und Buttermilch
Wie bei der Herstellung von Butter geht es zunächst darum, die Fettkugelmembran zu beschädigen, um eine Phasenumkehr zu bewirken.
Die Auflösung der Öl-in-Wasser-Emulsion und die Abtrennung aller Nicht-Milchfett-Komponenten ist das zentrale Ziel des Butterölprozesses.
www.westfalia-separator.comProduction of concentrated butter oil and buttermilk
As with the production of butter, the initial objective is to damage the membrane of the fat globules to effect a phase inversion.
The breaking down of the oil-in-water emulsion and separation of all non-milk fat components is the key objective of the butter oil process.
www.westfalia-separator.comDas Herzstück der Butterherstellung ist nach wie vor die Butterungsmaschine.
Die Butterung, d. h. die Umwandlung von Rahm in Butter, erfolgt durch eine Phasenumkehr der Öl-in-Wasser-Emulsion in eine Wasser-in-Öl-Emulsion.
Um diese Phasenumkehr zu erreichen, müssen die Fettkügelchen unter Eintrag von Luft mechanisch zerschlagen werden.
www.westfalia-separator.comThe heart of butter production continues to be the buttermaking machine.
Buttermaking, i.e. the transformation of cream into butter, is effected by reversing the oil-in-water emulsion into a water-in-oil emulsion.
To achieve this phase inversion, the fat globules have to be mechanically broken down with the incorporation of air.
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