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Übersetzungen für „Seignettesalz“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch
(Springe zu Englisch » Deutsch)Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Chemische Eigenschaften von Pektin Classic AS 511 Pektin Classic AS 511 ist ein hochverestertes Apfelpektin mit einem Veresterungsgrad von 58 % - 65 %.
Zur Erzielung konstanter Geliereigenschaften wird das Pektin Classic AS 511 mit Seignettesalz als Retardator standardisiert.
Geliereigenschaften von Pektin Classic AS 511 Pektin Classic AS 511 ist ein mittelschnell gelierendes Pektin, welches besonders bei höheren Produkt-pH-Werten von 3,5 - 3,7 eine ausreichend lange Gießzeit garantiert, dann aber eine relativ schnelle Gelierung herbeiführt.
www.herbstreith-fox.deChemical properties of Pectin Classic AS 511 Pectin Classic AS 511 is a high-methoxyl apple pectin with a degree of esterification of 58-65 %.
In order to achieve a constant gelling behaviour, the pectin has been standardised with sodium potassium tartrate as a retarding agent.
Gelling behaviour of Pectin Classic AS 511 Pectin Classic AS 511 is a medium rapid set pectin which guarantees a sufficiently long depositing time, especially at higher product-pHvalues of 3.5 - 3.7, combined with a relatively quick setting.
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