Vielmehr spielt hier die eingesetzte Brauhefe eine ganz besondere Rolle.
Fast alle Weissbiere oder Hefeweizen werden mit obergäriger Reinzuchthefe hergestellt.
Obergärig, weil sich die Hefezellen im Laufe des Gärprozesses nach oben am Rand des Gärgefäßes absetzen und dort eine charakteristische "weiße" Haube bilden.
www.lang-braeu.deIt is much more the case that the yeast that is used plays a very special role.
Almost all forms of Weissbier or Hefeweizen wheat beers are made using a top-fermenting pure culture of yeast.
Top fermenting, because the yeast cells settle out at the top at the edge of the fermentation vessel in the course of the fermentation process and there form a characteristic white “cap”.
www.lang-braeu.deEin Weizenbier mit zartem Rauchgeschmack.
Wie die bayerischen Weißbiere wird e…
Rauchweizen
shop.schlenkerla.deAn ale with light smoky aroma.
As Bavarian wheat beers, it is being brewed wit…
Smoked wheat beer
shop.schlenkerla.deEin Weizenbier mit zartem Rauchgeschmack.
Wie die bayerischen Weißbiere wird es aus einer Mischung von Gersten- und Weizenmalz gebraut.
shop.schlenkerla.deIt is an ale with light smoky aroma.
As Bavarian wheat beers, it is being brewed with a mixture of both barley malt and wheat malt.
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