TASTE
Essbarer Seetang – Salzreduktion in Lebensmitteln ohne Geschmacksverlust
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www.ivv.fraunhofer.orgSchokoladenüberzug – Verbesserte Fettreifstabilität von schokoliertem Feingebäck oder anderen Produkten mit Schokoladenüberzug
TASTE – Essbarer Seetang – Salzreduktion in Lebensmitteln ohne Geschmacksverlust
Safefresh – Innovative Monitoring- und Entkeimungsverfahren für die mikrobiologische Sicherheit in der Produktionskette frischer pflanzlicher Lebensmittel
www.ivv.fhg.deChocolate coatings – Improved stability of chocolate-coated cakes, pastries, and other products against bloom
TASTE – Edible seaweed – salt reduction in foods without taste loss
Safefresh – Innovative monitoring and sterilization methods for ensuring microbiological safety in the production chain for fresh plant-based foods
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TASTE – Salzreduktion durch Lebensmittelzutaten aus essbarem Seetang
Seetang hat einen natürlich salzigen Geschmack und ist reich an Mineralstoffen.
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TASTE – Salt reduction using food ingredients from edible seaweed
Seaweed has a natural salty taste and is rich in minerals.
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