Seit 2012 wird es gemeinsam mit dem zweiten Restaurant des Hotels, Galvin Brasserie de Luxe, von den berühmten Londoner Köchen, den Gebrüdern Galvin, geführt.

Hier erwarten Sie köstliche schottische Zutaten , zubereitet nach klassischer französischer Art .

Das traditionelle Fischgericht besteht aus Egli ( leider nicht immer aus der Gegend ), Felchen, Silberfelchen und Hecht.

Nach „ Müllerinnen Art “ oder frittiert zubereitet , sind diese Fische sichere Werte .

Wer etwas Originelles sucht, findet im Murtensee und auf dem Teller der regionalen Restaurants auch Welse."

Unmittelbar daneben zeigen Ihnen die enorme 17.000 Plätze zählende Szenerie des Palais Omnisport Bercy mit ihren grasbewachsenen Mauern, die Bibliothèque François-Mitterand mit ihren vier gigantischen, 80 Meter hohen Büchern und die Passerelle Simone de Beauvoir, dass Paris nicht nur eine Stadt der Museen ist.

Nach einem angenehmen Spaziergang im Park von Bercy und der Cour Saint-Émilion , wo es zahlreiche Kinos gibt , können Sie sich im Café Barjot stärken , das Art Déco mit französischer Küche verbindet - es sei denn , Sie bevorzugen die traditionsreiche Pariser Brasserie Européen ( besondere Erwähnung verdienen die Meeresfrüchte und die Andouilettes ) .