Hier ist die Heimat des Halve Hahn – kein hal- bes Hähnchen, sondern ein Handkäse mit Kümmel und Zwiebeln, zu dem ein Röggelchen, ein kleines Roggen- brötchen, gegessen wird.
Dazu wird das süffige Altbier getrunk- en, das dunkle Bier, das nach alter Art ober gärig in den fünf Düsseldorfer Hausbrauereien ( s. Innenstadtplan im Umschlag ) gebraut wird.
Für den Gourmet zaubern Köche Sterne an den gastronomischen Him- mel.
www.duesseldorf-tourismus.deThis is the home of the “ Halve Hahn ” – not half a chicken, but a cheese speciality with cumin and onions, eaten with a small rye roll, a “ Röggelchen ” in the vernacular.
All this should be accompanied by a pleasant cold “ Altbier ”, the dark fer- mented beer made according to the ancient recipes at five microbreweries in Düsseldorf ( see city centre map on cover ).
For the gourmets, there are chefs conjuring up stars on the gastronomic sky.
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