Übersetzungen für „Eigelb“ im Deutsch » Chinesisch-Wörterbuch

Eigelb <-(e)s, -e> SUBST nt

Eigelb

蛋黄 dànhuáng , 卵黄 luǎnhuáng

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Im Unterschied zum Linzer Auge und zum Ochsenauge enthalten die Spitzbuben allerdings kein Eigelb.

de.wikipedia.org

Die besondere Geschmeidigkeit des Leders wird dabei durch das Eigelb bewirkt; Heutzutage wird dieses meist durch ölige Emulsionen ersetzt.

de.wikipedia.org

Wird zur Bindung Eigelb und Sahne (alternativ auch Milch oder Weißwein) verwendet spricht man von einer Liaison (auch Legierung).

de.wikipedia.org

Im Mittelmeerraum werden eher Eier mit leuchtend orange-rotem Eigelb gekauft.

de.wikipedia.org

Als natürlicher Emulgator wird oft das in Eigelb vorkommende Lecitin eingesetzt.

de.wikipedia.org

Zur Zubereitung werden das Eigelb und der Kristallzucker schaumig gerührt, wodurch Luft in Form kleiner Blasen in der Masse gebunden wird.

de.wikipedia.org

Im Eiklar von Hühnereiern ist der Proteinanteil mit 10 % allerdings geringer als im Eidotter, dem Eigelb, dessen Proteinanteil 16 % beträgt.

de.wikipedia.org

Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Milch, Butter und Hefe zubereitet.

de.wikipedia.org

Er muss kein Ei enthalten, wird jedoch eine besondere Knusprigkeit gewünscht, kann ein Ei oder ein Eigelb untergerührt werden.

de.wikipedia.org

Alternativ wird die Masse mit dem Spritzbeutel dekorativ auf eine feuerfeste Anrichteplatte verteilt, mit Eigelb bestrichen und im Backofen gebräunt.

de.wikipedia.org