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I . ga̱ren VERB trans

II . gä̱ren* VERB trans

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Deutsch
Man hängt das Grillgut an die Stahlspitzen des erhitzten Hutes und gart seine eigene Mahlzeit.
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Diese Fassung gilt als eine der Quellen für den Gart der Gesundheit (1485), eines der ersten gedruckten Kräuterbücher, das nachfolgende Werke stark beeinflusste.
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Bei der Vorbereitung pökelt man das Schulter- und Backenfleisch für ca. 12 Stunden und gart es in Wasser vor.
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Beim Backen von Fisch, Geflügel oder Fleisch in einer Salzkruste isoliert Salz das Lebensmittel, wodurch es im eigenen Saft gart.
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Dabei gart man rohes Fleisch oder Gemüse in heißer Hühnerbrühe.
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Das Wissen über die Pflanzenheilkunde wurde im ersten gedruckten Kräuterbuch in deutscher Sprache, dem Gart der Gesundheit (1485) weitergegeben.
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Der Braten gart und bräunt 2–3 Stunden langsam über Holzkohlenglut.
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Durch das Einsalzen werden die Speisefische nicht nur konserviert, es setzt auch eine Fermentation ein, die sie „gart“.
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Der Reis gart ohne Umrühren bei geschlossenem Deckel.
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Anschließend gart man zwei bis drei Minuten bei milder Hitze, salzt und pfeffert das Weiße und gibt etwas von der heißen Butter über den noch flüssigen Dotter.
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