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Gehä̱use <-s, -> SUBST nt

Feingehalt SUBST m

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Deutsch
Die Äpfel werden gewaschen, geschält und nach Ausstechen des Kerngehäuses in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben (Ringe) geschnitten.
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Zur Herstellung von Apfelmus werden die Äpfel erst vom Kerngehäuse getrennt, evtl.
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Das Kerngehäuse ist geschlossen und der Stiel ist kurz.
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Die Fülle von Apfelstrudel besteht üblicherweise aus (von Kerngehäuse und Schale befreiten) blättrig geschnittenen süß-sauren Äpfeln, dunklen Rosinen und in Butter gerösteten Semmelbröseln, abgeschmeckt mit gemahlenem Zimt und Kristallzucker.
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Sie besitzen ein Kerngehäuse und die Samen sind apfelkernähnlich.
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Weitere Merkmale der Früchte sind das sehr kleine Kerngehäuse und die flachen Stiel- und Kelchgruben.
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Beim Rohverzehr wird das harte Kerngehäuse zumeist verschmäht.
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Das pergamentartige Kerngehäuse besteht aus meist fünf Kammern.
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Der Blütenboden selbst entwickelt sich dabei ebenfalls weiter und umhüllt bei der Fruchtreife komplett die Sammelbalgfrucht (bestehend aus den Balgfrüchten) im so genannten Kerngehäuse.
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Die Zacken ermöglichen es, in den Apfel zu bohren und das Kerngehäuse bzw. die Kerne ohne größere Beschädigung des Apfels zu entnehmen.
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