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Schweinefleisch SUBST nt

Schweinebraten SUBST m

Schweizer <-s, -> SUBST m

Schweigen <-s> SUBST nt

Schweißfuß SUBST m

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Deutsch
Gleichzeitig wurde die bisher mit einer speziellen Form von Schweinefett betriebene Lampe durch eine Petroleumlampe ersetzt.
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Von Schweinefett unterschieden werden Schweinespeck, Schmalzstearin und Schmalzöl.
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In der Fleisch- und Wurstherstellung bezeichnet man als Schweinefett das Fett, was von Wasser und Eiweiß befreit ist.
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Eine Mast ausschließlich in Buchenbeständen bewirkte ein weiches Schweinefett mit etwas tranigem Geschmack, in Eichenwäldern hingegen ein eher derbes Fett.
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Außerdem wird ungenießbares Schweinefett als Knochenfett, Fette von Abfällen für industrielle Zwecke und Futtermittel erzeugt.
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Dies wurde auch gebraten, meistens jedoch mit einem großen Stück gepökeltem Schweinefett im Wasser gekocht, bis es von einer Fettschicht überzogen war.
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Die Wurstmasse wird durch Süßkartoffeln und Schweinefett ergänzt, gängige Würzmittel sind u. a. Thymian, Chilis, Knoblauch und Zitronensaft.
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Als Schweinefett bezeichnet man Tierfett, das aus den Körpern von Hausschweinen gewonnen wird.
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Einfaches Maisbrot diente dazu, das meist mit Schweinefett angereicherte Kochwasser aufzutunken.
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Ein Beispiel für genießbares Schweinefett ist Schweineschmalz.
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"Schweinefett" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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