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An botanischen Resten wurden Traubenkerne, Mandeln, Aprikosen, Lindenfrüchte, Getreide, Hülsenfrüchte, Hirse und Sesam gefunden.
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Die Frucht selbst ist weiß und fleischig sowie reich an Traubenkernen.
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Durch Extraktion mit Wasser oder Ethanol, aber auch mittels Chloroform u. a., kann aus Traubenkernen auch Traubenkernextrakt hergestellt werden.
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Eventuell kann die Untersuchung von Traubenkernen aus dem frühen Mittelalter und römischer Zeit in der Zukunft hier neue Erkenntnisse bringen.
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Die Traubenkerne des Tresters werden gelegentlich wieder zur Traubenkernölerzeugung verwendet.
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Die ältesten Traubenkerne des Friauls fand man im Schwemmsand unter Pfahlbauten aus der Bronzezeit.
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Der Fund einer römischen Villa in der Nähe der Weinkooperative sowie Funde von Traubenkernen und Holzresten einer Weinpresse belegen den Weinbau zur Zeit der Römer.
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Nach Gewinnung von Traubenkernmehl aus dem Presskuchen der Kerne entwickelte er zahlreiche Produkte wie Traubenkern-Brotbackmischung, Traubenkern-Dinkelmehl, -riegel, -nudeln, -senf, - pesto oder Traubenkern-Knäckebrot.
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Eine Untersuchung der Traubenkerne ließ darauf schließen, dass Reben bereits zu jener Zeit kultiviert wurden.
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Auch aus frührömischem Kontext wurden Traubenkerne auf zahlreichen Grabungen gefunden.
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