Lebensmitteltechnologie
Technologie der Herstellung von flüssigen Milch- und Milchmischerzeugnissen fermentierten Milch- und Milchmischerzeugnissen Frischkäse und Zubereitungen Weich- und Schnittkäse Dessertprodukte Molkeverwertung Convenience Produkte
Einsatz von Hilfs- und Zusatzstoffen (Emulgatoren, Hydrokolloide, Aromen, Koagulantien, etc.)
www.josephinum.atFood technology
Technology for the production of - liquid milk- and milk-mix products - fermented milk- and milk-mix products - cottage cheese and preparations - soft and hard cheese - desserts - whey utilization - convenience products
use of auxiliaries and additives (emulsifiers, hydrocolloids, flavours, coagulants, etc.)
www.josephinum.atAlle Almkäsesorten spiegeln den herzhaften und unverfälschten Geschmack Südtirols, des Terrains der Lüsner Alm wieder !
Genießen Sie verschiedene Almkäse wie beispielsweise Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Bergkäse oder den typischen Graukas und die Ziggolan aus unserer Almkäserei.
Besonderen Ehrgeiz entwickelt Johannes , wenn es darum geht neue Geschmackserlebnisse zu komponieren.
www.kreuzwiesenalm.comAll alpine cheese types reflect the hearty and genuine South Tyrolean taste, the terrain of the Alpe di Luson !
Enjoy different types of alpine cheese such as cream cheese, soft cheese, hard cheese, or the typical mountain cheeses “Graukas” and “Ziggolan” from our alpine dairy.
Johannes has a special ambition when it comes to compose new flavours.
www.kreuzwiesenalm.comVom Lamm stellt man neben dem Fleisch, da bereits mit den benötigten Zuschnitte geliefert wird, auch würzige Lammwürste und Schinken her.
Probieren Sie "Schafbäurin's Joghurt", "Schafbäurin's Kugel- und Selchkäse" (Schnittkäse) sowie den "Naaser", den köstlichen gesalzenen Weichkäse, der nach dem Ort seiner Herkunft benannt wurde.
www.tourismus-weiz.atThe cuts of meat provided by the Weiz Sheep Farmers not only allow them to sell the best lamb products, but aslo produce tasty lamb sausages and cold roast lamb.
Or how about trying our delicious Sheep Farmers’ Yoghurt, Sheep Farmers’ round cheese and smoked cheese (hard cheese) or "Naaser" cheese, a delicious, salted soft cheese named after the place it is made.
www.tourismus-weiz.atSo wird bei der Edamerherstellung der Käsebruch in einer großen Presse leicht gepreßt und hinterher in die edamertypischen Brotformen geschnitten.
Dabei entsteht eine für Schnittkäse typische geschlossene Rinde.
Dagegen wird bei Caciotta als halbfester Schnittkäse der Käsebruch in Formen abgefüllt und durch mehrmaliges Wenden in die endgültige Form gebracht.
milchwerk-jager.jimdo.comWith the Edamer cheese production, for example, the cheese is pressed gently in a big press and afterwards cut into the loaf-shaped form typical for Edamer cheese.
As a result the hard cheese receives its typical compact rind.
In comparison, Caciotta cheese being a half-set cheese is filled into forms and brought into its final form through repeated turning.
milchwerk-jager.jimdo.comMöchtest du ein Wort, eine Phrase oder eine Übersetzung hinzufügen?
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