Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
Auflaufform ausfetten, Kartoffeln und Champignons lageweise einschichten, dabei die Kartoffeln pfeffern, mit etwas Käse bestreuen und mit etwas Sahne begießen, mit einer Schicht Champignons abschließen
restliche Sahne mit den Eigelben verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gratin geben, mit dem restlichen Käse bestreuen
www.ronny-pannasch.destir in parsley, season with salt and pepper
grease baking dish, stratify potatoes and mushrooms layer by layer, season potatoes with pepper, sprinkle with some cheese and baste with some cream, finish with a layer of mushrooms
whisk remaining cream with the egg yolk, season with salt, pepper and nutmeg and pour on top, sprinkle with the remaining cheese
www.ronny-pannasch.deZerlassene Butter
Mit einem geeigneten Messer eine Tasche in jedes Karreestück schneiden (oder gleich vom Fleischer machen lassen), mit einer Mischung aus Räucherkäsewürfeln, gehackten Kräutern und Pfeffer füllen, aussen leicht salzen und pfeffern und mit einem kleinen Rouladenspieß oder Zahnstocher verschließen.
Die Kartoffeln schälen (größere Kartoffeln vierteln) und auf einem Backblech ins vorgeheizte Rohr geben (220° C).
www.triebaumer.atmelted butter
Cut a pocket in each cutlet (or ask the butcher), fill with a mixture of smoked cheese dices, chopped herbs and pepper, season with salt and pepper and fix with a small olive stick or tooth pick.
Peel potatoes (larger cut in quarters) and put on a preheated baking tray into the oven (220˚C).
www.triebaumer.atZwiebel und Knoblauch fein hacken, im Öl andünsten, Mehl darüber stäuben, anschwitzen, Brühe darüber gießen, aufkochen lassen
Frischkäse unter Rühren darin auflösen, salzen, pfeffern, Basilikum unter die Soße ziehen
Top
www.ronny-pannasch.definely chop onions and garlic, sauté in the oil, sprinkle flour above, pour broth above, stir and bring it to a boil
stir in cream cheese until it is a smooth sauce, salt and pepper it, put in chopped basil
Top
www.ronny-pannasch.dePollo impanato e fritto
Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und salzen und pfeffern.
Das Huhn 1 Stunde marinieren.
www.brivio.chPollo impanato e fritto
Mix together the olive oil and lemon juice in a dish and season with salt and pepper.
Add the chicken and leave to marinate for 1 hour.
www.brivio.chDie Leber hacken, in eine Schüssel geben, Schinken, Prosciutto, Petersilie und eingeweichtes Brot zufügen und gut mischen.
Salzen und pfeffern und die Tauben mit der Mischung füllen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Sellerie und Salbei bie niedriger Hitze 5 Minuten dünsten, dabei gelegentlich rühren.
www.brivio.chChop the livers, place in a bowl, add the ham, prosciutto, parsley and soaked bread and mix well.
Season with salt and pepper and spoon the mixture into the cavities of the pigeons.
Melt the butter in a pan, add the celery and sage and cook over a low heat, stirring occasionally, for 5 minutes.
www.brivio.chZUBEREITUNG
Die Zanderfilets enthäuten und leicht salzen, pfeffern und mit einer Scheibe Vulcano Schinken umwickeln.
In einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze 2 EL Traubenkernöl erhitzen, die Fischfilets mit einer Scheibe Vulcano Schinken umwickeln und von beiden Seiten je 2 Minuten braten.
www.vulcano.atPREPARATION
Skin the pike perch filets and slightly salt, pepper and wrap in a slice of Vulcano ham.
Heat 2 tbs. of grapeseed oil in a coated pan over a low heat, wrap the fish filets in a slice of Vulcano ham and fry for 2 minutes on both sides respectively.
www.vulcano.atJeweils 1 Scheibe Schinken, eine halbe Käsescheibe, Frühlingszwiebeln ( quer ) und Soft-Früchte darauf legen.
Das Fleisch aufrollen, mit Holzspießchen feststecken, salzen und pfeffern.
Etwas Rapsöl in einer Edelstahlpfanne erhitzen und die Rouladen darin rundherum insgesamt 10 Minuten braten.
www.fissler.dePlace 1 slice of ham, half a slice of cheese, spring onions ( across the meat ) and soft fruit on each of the escallops.
Roll up the meat, fasten with a wooden brochette, season with salt and pepper.
Heat a little rapeseed oil in a stainless steel pan and fry the roulades in this for about 10 minutes.
www.fissler.deDas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Tomaten zugeben, salzen und pfeffern und alles einige Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie und den Knoblauch darüber geben und weitere 5 Minuten köcheln.
www.brivio.chHeat the oil in a large pan, add the salt cod and cook until lightly browened on both sides.
Add the tomatoes, season with salt and pepper and cook over a medium heat for a few minutes.
Sprinkle with the parsley and garlic and simmer for a further 5 minutes.
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