Übersetzungen für „Bries“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

Bries <-es, -e> [briːs] SUBST nt GASTRO

Bries

ris m

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Deutsch

Sie enthält außer Milz und Bries auch Hirn.

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Bekannt, wenn auch nicht mehr so verbreitet wie früher, sind Innereien wie Leber und Nieren, Kutteln und Bries.

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Das Bries wird vor der Zubereitung gewaschen, meist 2–3 Stunden in Salzwasser gewässert.

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