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Übersetzungen für „Terrine“ im Deutsch » Tschechisch-Wörterbuch (Springe zu Tschechisch » Deutsch)

Terrine <Terrine, -n> SUBST f

Terrine
Terrine
terina f

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Deutsch
Auf ihnen stellt man z. B. Fingerschalen, tiefe Suppenteller, Saucieren ohne eigene Untere, aber auch Eisbecher, Schüsseln, Terrinen, Kannen, Krüge und Sektkühler ab.
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Verwendet wird es universell, besonders für Wildragouts, Pasteten und Würste, für Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln, Kürbisse, Terrinen, in Schmorgerichten und Ähnlichem sowie als Lebkuchengewürz.
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Noch ungewöhnlicher ist die grosse und schwere, plastisch verzierte, mit weisser Fayenceglasur überzogene Suppenschüssel oder Terrine, die einen maximalen Durchmesser von 35 cm aufweist.
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Im Jahre 1820 wurde eine Terrine in einem Urnengräberfeld gefunden.
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Bei dem größten der Gefäße handelt es sich um eine bauchige Terrine mit scharfem Umbruch und ausladendem Rand, die in der östlichen Hälfte der Kiste stand.
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Teller, Terrinen und andere Geschirre wurden mit Reliefdekor geschmückt, bei Dessertplatten und -tellern war das Dekor sogar durchbrochen.
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Leber wird gerne geschmort und dient als Basis für diverse Terrinen.
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Eng verwandt sind Terrinen (Schüsselpasteten), die ohne Teig in einem feuerfesten Gefäß gegart werden, und Galantinen (Rollpasteten), die ursprünglich in ausgebeinten Tierkörpern gegart wurden.
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In den Auslagen waren Delikatessen ausgestellt, die die französische Küche ausmachen: Pasteten, Terrinen, Rohmilchkäse, Backwaren und Champagner.
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Anfang der 1960er-Jahre folgten weitere Feinkost-Produkte wie Pasteten und Terrinen.
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"Terrine" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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