caséine im Oxford-Hachette French Dictionary

Übersetzungen für caséine im Französisch»Englisch-Wörterbuch

caséine [kazein] SUBST f

caséine

casein

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Französisch

C'est un produit solide issu du lait par précipitation de ses caséines sous l'effet d'une substance acide.

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Les caséine kinases 1 constituent une famille de protéines.

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La caséine du lait mélangée au formaldéhyde donne la galalithe.

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Le contenu en caséine de son lait et le contenu protéique/matière grasse représentent des atouts précieux pour la fabrication de fromage.

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S'y ajoutent des protéines natives du lait, qui ne sont ni des caséines ni coagulables à la chaleur.

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La caséine sera mise au contact d'une base comme la chaux aérienne pour passer de l'état de protéine à celui de liant (ou colle).

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À partir de 1912, on y fabrique également de la caséine.

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La caséine en tant que complément alimentaire est le plus souvent vendue sous forme de poudre aromatisée.

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La conformation de la caséine dans les micelles est décrite par plusieurs modèles.

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Les autres caséines ne constituent pas la tête des micelles, qui se repoussent les unes des autres, empêchant ainsi tout agrégat.

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