macérer im PONS Wörterbuch

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faire macérer GASTR

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Französisch
Les installations se modernisent avec des techniques d'avant-garde permettant d'augmenter la production sans diminuer la nature ni la manière de macérer.
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Cette solution est stockée et laissée à macérer pendant 12 à 14 heures.
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Le limoncello peut être produit artisanalement en faisant macérer pendant 2 mois des zestes de citrons non traités dans de l'alcool à 90°.
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Cette recette combinait ces ingrédients et requérait de laisser cette préparation macérer pendant quatorze jours, après lesquels elle était mise en bouteille.
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Pour faciliter l'opération, on laisse au préalable, macérer les noix dans de l'eau pendant quelques jours.
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On peut aussi faire du «vinaigre de sureau» en laissant macérer au soleil, des fleurs de sureau dans du vinaigre de vin.
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Le vin d'oranges : à base de peaux d'oranges macérées.
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Faire macérer les plantes dans l'alcool puis filtrer.
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Il est ensuite placé dans une solution saturée d'hydroxyde de sodium à macérer pendant deux jours.
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Blueberry parvient à boire de l'« agua enchilada », de l'eau glacée dans laquelle des piments forts ont macéré, ce qui lui brûle la bouche.
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