trippa im PONS Wörterbuch

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Italienisch
Per dare maggior sapore, il piatto può essere preparato aggiungendo alla trippa anche il lampredotto, ed altre interiora.
it.wikipedia.org
Consiste in un involtino di trippa di pecora cotto in un sugo molto denso e piccante e servito con formaggio pecorino grattugiato.
it.wikipedia.org
Iniziò nel 1967 come festa dell'ospitalità, nei primi anni ottanta la denominazione divenne "sagra della trippa" per mutare poi nell'attuale nei primi anni novanta.
it.wikipedia.org
Per tale motivo l'epiteto "busecconi", cioè "mangia-trippa", è diventato uno dei soprannomi con cui sono conosciuti i milanesi.
it.wikipedia.org
L'andouillette completamente di trippa di vitello, benché tradizionale qui e a quell'epoca, fu passata sotto silenzio.
it.wikipedia.org
Una variante del morzello originale è il "morzello cento fogli", fatto solo con la trippa di vitello.
it.wikipedia.org
La trippa alla fiorentina è un secondo piatto tipico della cucina fiorentina, molto gustoso nonostante gli ingredienti "poveri".
it.wikipedia.org
La trippa viene cotta con una lunga cottura a fuoco lento per togliere i numerosi batteri.
it.wikipedia.org
Essendo altamente proteica e avendo un costo contenuto, la trippa è stata un piatto prezioso soprattutto per la parte meno abbiente della popolazione.
it.wikipedia.org
La trippa viene usata anche nella preparazione di altre ricette che si differenziano a livello locale.
it.wikipedia.org

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