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Wirkstoff SUBST

Benutzereintrag
Wirkstoff m CHEM, MED

Werkstoff SUBST

Benutzereintrag

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Ein noch nicht näher untersuchter Bitterstoff sorgt für den weiterhin namensgebenden bitteren Geschmack.
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Dies verhindert die Einbringung der Bitterstoffe aus der Schale der Saat in das Öl.
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Die in der äußeren Schale befindlichen Bitterstoffe, Luftschadstoffe wie Blei, Cadmium oder Benzpyren sowie Mikroorganismen und ihre Mykotoxine werden besonders gründlich entfernt.
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Die Bitterstoffe entfalten hierbei eine appetit- und verdauungsfördernde Wirkung.
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Isocumarin und Iscumarinderivate wie 6-Methoxymellein sind Bitterstoffe, die z. B. bei falscher Lagerung von Karotten gebildet werden.
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Es wird zudem als Geschmacksmodifikator verwendet z. B. zur Maskierung von Bitterstoffen.
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Gleichzeitig wird, da der nach der Ölgewinnung verbleibende Presskuchen wenig Bitterstoffe enthält, der als Beimischung zu sehr hochwertigem Tierfutter verarbeitet und genutzt.
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Ist ein solches Gen nicht aktiv, bildet es keine Rezeptoren für bestimmte Bitterstoffe auf der Zungenoberfläche aus.
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Bitterstoffe regen über Bitterstoffrezeptoren auf den Geschmacksknospen per Reflex die Bildung von Speichel- und Magensaftsekretion an, was zu einer Appetiterhöhung führt.
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In der Wurzel sind unter anderem zahlreiche ätherische Öle und Bitterstoffe enthalten.
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"bitterstoff" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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