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Übersetzungen für „Mousseline“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch
(Springe zu Englisch » Deutsch)Mousseline-Sauce SUBST f GASTRO
Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Deutsch
- Sauce mousseline wird wie Holländische Sauce aus Eigelb und Butter aufgeschlagen, je nach Rezept zusätzlich mit einer Reduktion aus Weißwein oder Weinessig und Schalotten sowie Kräutern, ähnlich der Sauce béarnaise.de.wikipedia.org
- Die sprachlich verwandten Pommes mousseline (deutsch: Schaumkartoffeln) sind ein cremig gerührter Kartoffelbrei.de.wikipedia.org
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