Übersetzungen für „Nitritpökelsalz“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch

Nitritpökelsalz SUBST

Benutzereintrag

Nitritpökelsalz nt

nitrite curing salt

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Als Würzmittel sind Nitritpökelsalz, Rotwein, Kümmel, Pfeffer, Koriander und Knoblauch üblich.

de.wikipedia.org

Hergestellt wird die Wurst aus Schweine- und Rindfleisch, Speck und Nitritpökelsalz.

de.wikipedia.org

Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gesalzen wird, hat die Wurst eine weiße Farbe.

de.wikipedia.org

Außerdem werden Nitritpökelsalz, Geschmacksverstärker und Eis hinzugefügt.

de.wikipedia.org

Hierbei wird dem Erzeugnis zum Erhalt seiner Saftigkeit eine etwa acht- bis zwölfprozentige Salzlake (bestehend aus Trinkwasser, Nitritpökelsalz und Gewürzen) injiziert.

de.wikipedia.org

Außerdem mit Nitritpökelsalz, das auch für die erwünschte Rötung der Wurst erforderlich ist.

de.wikipedia.org

Es wird eingesetzt, um die Braunfärbung von frisch geschnittenem Obst zu verhindern, bei Fleisch wird es in Kombination mit Nitritpökelsalz verwendet, um die Rotfärbung des Fleisches zu erhalten.

de.wikipedia.org

Sie besteht aus Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz, geschmorten Zwiebeln und einer Gewürzmischung.

de.wikipedia.org

Meist wird auch Nitritpökelsalz und Farbstabilisator der Masse hinzugefügt, um eine hellrosa Färbung der Wurst zu erzielen.

de.wikipedia.org

Zur Herstellung wird mageres Schweinefleisch fein gekuttert, mit Nitritpökelsalz und Gewürzen versetzt sowie mit kleinen Schweinefleischwürfeln vermischt.

de.wikipedia.org