fettfrei im PONS Wörterbuch

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fettfrei

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Deutsch
In der Käseverordnung bezieht man sich dabei auf Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse.
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Ein tragfähiger, staub- und fettfreier Untergrund ist herzustellen.
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Es ist darauf zu achten, dass der Kolben völlig sauber ist, speziell völlig fettfrei, weil es sonst zu einer unvollständigen Benetzung (Tränenbildung) des Wassers an der Gefäßwand kommt.
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Ab 1928 handelte er mit Speiseöl bzw. fettfreien Salatsaucen.
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Acrylfarbe kann auf jedem fettfreien Malgrund (z. B. Leinwand, Holz, Metall) verwendet werden.
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Geeignet sind fettfreie Gleitmittel (zum Beispiel auf Glycerin- oder Silikonbasis).
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Im Unterschied zur Rollenbremse müssen die Bremsflächen fettfrei bleiben.
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Mit einem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse von mehr als 61 bis 69 % ähneln sich jedoch einige Sorten der Käsegruppen, sodass eine rein sensorische Einordnung schwer möglich ist.
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Danach hat sie einen Fettgehalt von 4–10 % und eine fettfreie Trockenmasse von etwa 23 %.
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Der mit Abstand größte Teil dieser fettfreien Komponenten (Milchserum) tritt als Buttermilch aus.
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